Viva a Comida Viva!!

Chucrute (repolho fermentado)

2011-07-12T06:15:00.000-07:00

Depois desse meu salto quântico....(uma mistura de ostracismo, quietude, vida no campo e ausência total de internet), vamos ao que interessa.

Já pensou num alimento gostoso, barato, que faz emagrecer, que ativa e regula seu intestino, e que ainda por cima é fácil de fazer e nunca dá errado?

Então, navegando pelo youtube eu encontrei um vídeo de uma senhora muito iluminada chamada Inês, explicando como se faz o chucrute, repolho fermentado, dos tantos alimentos que a gente pode fermentar, o repolho parece ser o mais fácil, ele fermenta em dois dias mais ou menos com o clima frio, e é muito saboroso.

Eu comprei um repolho no supermercado, ralei, coloquei em um vidro bem limpo, apertei bastante, dei uns soquinhos com meu pilão pra tirar bem o ar e prensar bem ele, e enchi até a boca, depois tampei e deixei no balcão da cozinha, quando ele começou a ficar transparente e fazer bolhas, lá pelo terceiro dia porque aqui tá frio, levou três dias, então eu abri, olhei, cheirei, senti, me senti convidada e atraída a comê-lo, foi sensorial, pois como a Inês falou: "ser corajoso não é ser suicida", Portanto você não deve comer um alimento só porque a Elisângela ou a Inês falou que é bom pra comer, não, veja bem, alimentos fermentados são alimentos que você deve usar todos os sentidos, inclusive a sua intuição, o seu coração pra preparar e consumir, pois o cheiro dos fermentados é diferenciado, e existe um limite de fermentação.

Depois do chucrute pronto, você pode servir ele de diversas formas, aqui em casa eu coloquei sal, azeite de oliva, azeitonas pretas picadas, orégano, e servi com pão essênio, mas dá pra comer com bolachinhas, na salada, como recheio de tortas etc. Ficou perfeito, aqui em casa fez muito sucesso!

Beijos Clorofilados pra Todos!

Elisângela

Farinha de Maçã (pectina)

2009-07-29T10:40:00.000-07:00

Farinha de Maçã

Quando fazemos suco da luz do sol, poderemos separar a pectina da maçã (resíduo), depois que tiramos o suco da maçã (como mostra o vídeo), separamos o resíduo da maçã, colocamos ao sol até que desidrate, quanto tempo? Vc irá sentir ao tocar os resíduos e sentir se já estão desidratados, o sol tem que estar forte..., e se você tiver um desidratador será mais fácil ainda. Depois de desidratado o resíduo, passe na máquina de moer café, para virar farinha, depois de moída, podemos peneirar e ter dois tipos de farinha de maçã, a que passa pela peneira será a mais fina e a que fica na peneira será a mais grossa, poderemos usar essa farinha pra engrossar sucos e vitaminas, engrossar mingau de crianças, fazer pão essênio doce, etc. O legal é que fica uma farinha doce e com sabor super suave!

Beijos Clorofilados pra Todos!

Creme Vivo de Brócoli e Banana

2008-12-15T03:27:00.000-08:00

Meu filho adora este creme, pois predomina o gosto da banana.
É tão simples que dá até vergonha de colocar aqui....
Pegue duas bananas, descasque, depois pegue folhinhas de brócolis e as florzinhas também, bata tudo com o mixer ou liquidificador e pronto.

Beijos Clorofilados pra todos!

Linda Água Rosa

2008-12-05T03:11:00.001-08:00

Que tal tomar água cor de rosa? Fica mais divertido, vamos colorir a vida meus amigos!! E é tão simples. Pegue duas jarras, um pedacinho bem pequenininho de beterraba e um ralador pequeno. Coloque uma peneira em uma das jarras e a outra encha com água limpa. Pegue o ralador e rale a beterraba em cima da peneira, mas só um pouquinho, pois a água deve ficar rosa mas sem gosto de beterraba, vire a jarra de água em cima da peneira com a beterraba ralada e deixe a água cair dentro da outra jarra, fique olhando pra ver se a água está ficando rosa, lembre que não pode ficar rosa demais por causa do gosto da beterraba, por isso que deve ser só um pouquinho de beterraba.
Fazendo isso você terá uma água rosa e divertida para tomar.

Beijos Clorofilados pra Todos!

Mingau de pectina com morango e banana

2008-11-12T04:27:00.000-08:00

Mingau para crianças, mingau para adultos, mingau para todos!
Sobrou pectina do seu suco de maçã? Você pode fazer um creminho para comer naquelas horas de fome do meio da manhã ou da tarde.
Pra quem não sabe o que é pectina, lá vai:
Pectina é aquilo que sobra do suco da maçã quando você liquidifica ela pra fazer o suco da luz do sol, eu liquidifico a maçã, passo no coador, tiro o suco, e o que fica no coador é a pectina da maçã.
Daí em diante vai da nossa criatividade.
Podemos fazer um leite de amêndoas e misturar à pectina, depois coloca banana amassada, mistura e enfeita com o que quiser, pode ser morangos, uvas passas, quinua germinada, etc.
Se você nunca usou a pectina, você irá se surpreender em ver como ela engrossa, é como se fosse, “neston” ou “farinha láctea” que engrossa instantaneamente, a pectina é assim, só que é natural. Dá pra engrossar mamadeira de nenén, vitaminas, serve como massa base para tortas vivas doces e salgadas, dá pra desidratar e fazer farinha, enfim, o céu é o limite para a pectina. Eu adoro misturar a pectina no suco de laranja, fica ótimo.
Use sempre banana ou uvas passas para adoçar seu mingau, pois a pectina não é muito doce.
Se alguém tiver mais receitas usando a pectina da maçã por favor poste aqui, ok!

Beijos Clorofilados pra Todos!

Meu bebê tomando suco de luz

2008-11-11T03:59:00.000-08:00

Ele nasceu depois de dez anos de casamento.
Nasceu com um fôlego descomunal para chorar e cantar, canta que é uma beleza!!
E como se não bastasse, seu pai descobriu que é compositor, e fica inventando musiquinhas pra ele.
Meu big baby é forte, amoroso e adora brincar com outras crianças.
Nunca ficou doente, só me dá orgulho. Na aula de natação ele mergulha pra pegar os brinquedos no fundo da picina, tem ótimo fôlego e força física, e isso não me surpreende, ele toma Suco da Luz do Sol desde que tinha 1 ano de idade, ele adora!!
Ele acorda de manhã e já pede: mamãe quero “suque úss”, e como eu sou uma super mãe vitalizada, lá estou eu, cheia de amor e com o copo de Suco de Luz na mão, fresquinho, docinho e cheio de luz do sol, clorofila amorosa, leite da Mãe Terra.
Ele começou mamando o leite da mamãe (eu) e agora ele toma o leite da Mamãe Terra.
Ele sempre terá sua mãezinha pra fazer o suco de luz pra ele. Sempre!!

Beijos Clorofilados pra Todos

Vídeo sobre como fazer o Suco da Luz do Sol

2008-11-11T03:43:00.000-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=iBV-ujBU4qU (parte 1)

http://www.youtube.com/watch?v=Kc-Q5evh_v4 (parte 2)

Vegetais Cozidos a Frio

2008-11-04T16:22:00.000-08:00

Corte a cenoura em filetes, corte o brócoli em pedaços pequenos, e os talos abra-os em 4 partes finas. Coloque em um pilão ou bacia resistente, acrescente sal e limão (1 limão + ou -) e soque com força até amaciar e pegar o gostinho do limão (uns 5 ou 10 minutos..). Depois de amaciar os vegetais acrescente grãos de trigo germinados, cheiro verde bem picado e azeite a gosto. Fica delicioso e super leve!!

Beijos Clorofilados pra Todos

No Caminho da Alimentação Viva

2008-11-03T06:50:00.000-08:00

Ros´Ellis Maior Moraes
Nutricionista

É permitida a reprodução entre amigos, desde que indicada a fonte. Fica proibida a publicação em qualquer mídia de massa, ou reprodução para fins comerciais, sem autorização da autora.

MUDAR HÁBITOS PARA REGENERAR A VIDA

O corpo necessita dos macronutrientes (proteínas, carboidratos, gorduras e fibras) e micronutrientes(vitaminas e sais minerais) que estão presentes nos alimentos. A ciência da nutrição estuda sobre estes nutrientes e avalia a suas funções no organismo. No entanto, essas pesquisas estão voltadas para atender as exigências do mundo moderno e garantir a permanência do sistema capitalista.
Ao refletirmos sobre o funcionamento do corpo e sobre a manutenção da vida nos organismos vivos, podemos concluir que o homem pouco conhece sobre os processos vitais do corpo e que muitos dos procedimentos utilizados na produção dos alimentos são contrários à manifestação da vida.
No que diz respeito à nutrição do corpo, as investigações da ciência da nutrição não valoriza os aspectos relacionados à energia vital dos alimentos.
A maioria dos alimentos oferecidos no mercado são produzidos com utilização dos agrotóxicos e hormônios, são refinados e ainda durante os processos de industrialização são acrescidos de substâncias tóxicas, como corantes, acidulantes, flavorizantes, conservantes, etc. Nestes diversos tipos de processamento e mesmo no cozimento os alimentos ficam cada vez mais desvitalizados. O organismo humano ao digerir e utilizar esses alimentos esgota suas próprias reservas vitais de energia. Diante disto, não é para se admirar o surgimento de tantas doenças alérgicas e degenerativas. A alergia é um sintoma de defesa do corpo, o qual não reconhece os alimentos ingeridos, que são incompatíveis com sua natureza estrutural e energética.
A degeneração do organismo se desenvolve no decorrer da cronicidade desses processos alergênicos provenientes da batalha que o corpo estabelece, em busca do equilíbrio para a continuidade da vida,.
A melhor alimentação para o corpo deve ser composto em sua maioria por alimentos: geradores de vida, que são as sementes germinadas(brotos) e os mantenedores de vida, que são as verduras cruas, frutas frescas, sementes e castanhas.
Os seres vivos, que produzem esses alimentos, para serem desenvolvidos, retiram a energia vital da natureza, que vêm dos 4 elementos que a compõem: fogo(sol), ar(gás carbônico e oxigênio), água(H2O), terra(sais minerais).
Ao alimentarmo-nos de alimentos vivos, estamos nos alimentando da energia presente no meio natural que, ao interagir nos organismos vivos promove, gera e mantém a vida.

MUDAR HÁBITOS
Conhecer o que comemos
Estudar sobre os aditivos químicos que estão presentes na sua alimentação;
Substituir os alimentos destruidores da vida por alimentos mantenedores da vida;
Combinar os alimentos
Mastigar adequadamente os alimentos
Incluir na alimentação os alimentos geradores de vida e ativadores da vida na sua maior parte para despoluir o organismo
Tomar sol pela manhã antes das dez horas
Prática diária de exercício físico

Para a mudança de hábito alimentar, tendo como alvo uma alimentação saudável e bio- vegetariana, o aspirante que deseja fazer esta opção, para não correr o risco de uma deficiência na ingestão nutrientes, é aconselhável que faça esta mudança aos poucos incluindo na dieta os alimentos biogênico(geradores de vida), que são grãos germinados, capazes de regenerar e fornecer as substâncias ao bom desempenho do organismo.
Um período de transição é necessário para que o corpo possa de adaptar-se à nova dieta, tanto ao nível fisiológico quanto ao energético. Cada pessoa deve sentir as necessidades do próprio corpo e as necessidades de sua alma neste processo, o tempo que vai demorar em cada transição varia, pode demorar dias, meses, anos, dependendo do processo transformador que impulsiona o "ser".
Para que o aspirante possa realizar esse processo com segurança propomos quatro fases de transição.

1º Estágio: é o 1º passo em busca da saúde verdadeira e da autonomia:
retirar da alimentação os alimentos "biocídios" que tiram a vida:
chocolates, leite, carnes curadas(como as salsichas, salames, mortadelas), bebidas alcoólicas, alimentos industrializados e refinados, refrigerantes, gorduras hidrogenadas e sua preparações, farinhas brancas e suas preparações, açúcar refinado e preparações, carnes produzidas como hormônios e antibióticos, adoçantes artificiais e preparações.
Incluir na dieta alimentos crus: frutas, verduras e brotos(no mínimo 30%);
Substituir o leite por iogurte, o açúcar refinado por mascavo.
Substituir cereais refinados por grãos integrais;
Incluir sucos especiais propostos na dieta básica;
Meditar, respirar e praticar exercícios físicos.

2º Estágio: Seguir as restrições da fase anterior.
retirar carnes vermelhas e ingerir carnes brancas no máximo duas vezes por semana;
usar claras de ovos caipira, queijo fresco, iogurte;
evitar o uso de açúcar mascavo;
Ingerir 50% de alimento crus, incluindo os brotos nas refeições principais;
Incluir sucos especiais;
Meditar, respirar e praticar exercícios físicos diariamente.

3º Estágio: Seguir as restrições das fases anteriores.
tirar todas as carnes e ovos;
usar iogurte e queijo fresco;
meditar, respirar e praticar exercícios diariamente.

4º Estágio: Seguir as restrições das fases anteriores.
Ingerir 80 à 100% de alimentos crus com a maioria dos alimentos biogênicos que aumentam a vida.
Excluir os produtos de origem animal;
Meditar, respirar e praticar exercícios físicos diariamente.

Continua...

Leite de Gergelim

2008-11-02T04:11:00.000-08:00

O gergelim tem 10 vezes mais cálcio do que o leite da vaca, e porque crescemos tomando leite da vaca? Por que descobri isso depois de adulta?
Na verdade ninguém me contou nada, descobri isso assistindo a um vídeo da doutora Denise Carreiro, obrigada doutora!! A senhora ajuda muita gente mesmo sem saber disso!

O legal é que agora eu sei, e faço sempre que posso o leite de gergelim.
Descobri sozinha, por experiência própria, que se o gergelim germinar demais, o leite fica amargo. Então se você germinar direitinho, o gergelim não fica amargo, e você terá um leite vegetal de altíssima qualidade, excelente para fazer vitaminas mágicas, cremes encantados ou simplesmente tomá-lo puro, eu prefiro batido com banana.

Para fazer um copo de leite de gergelim precisaremos de meia xícara de grãos de gergelim germinados, e um copo de água.
Bate tudo no liquidificador e côa no coador de “voal”, é bem simples.
Eu deixo meu gergelim de molho pela manhã até o final da tarde, depois eu lavo e deixo de cabeça pra baixo até o fim do dia e durante a noite, de manhã meu gergelim já está desperto (germinado)
Existem outras formas de fazer leite vegetal, dá pra fazer leite de arroz (eu nunca fiz), leite de amêndoa, leite de quinua, leite de aveia, soja, côco, girassol, castanhas, nozes etc.
É só usar a imaginação e ir conhecendo os sabores.
Minha regra básica: "não gostou?" Põe banana!!!!!!

Beijos Clorofilados pra Todos

Germinar Sementes

2008-11-01T06:29:00.000-07:00

Vamos despertar?
A base da Alimentação Viva são as sementes e grãos germinados, e é muito fácil germinar em casa. Quando compramos as sementes no mercado, elas estão duras e secas, elas estão dormindo seu “sono de beleza”, estão quietinhas, esperando que alguém as compre. Se você cozinha as sementes você destrói todas, e destrói toda a energia vital e todas a informação dentro delas, informações importantes, informações sobre você e sobre o planeta, mas se você as ajuda a despertar, germinando as sementes, elas são potencializadas em sua vitalidade, energia e em nutrientes também, e quando você come elas, você recebe toda essa energia, vitalidade e nutrientes em você, e você desperta assim como elas. As sementes fazem tudo isso por nós, sem cobrar nada, a não ser um pouco de água, digamos alguns “banhozinhos” para ajudar as sementes a se refrescar e acordar.

Como germinar grãos:
Colocamos de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cobrimos com água limpa.
Deixamos de molho por uma noite (8 horas).
Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico. Despejamos a água e enxaguamos bem sob a torneira.
Colocamos o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco
Enxagüamos pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes
A regra básica é: 8 horas na água e 8 horas no ar, mas alguns grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis, a linhaça por exemplo demora mais, conforme o clima, convivendo com as sementes iremos conhecendo seus tempos de germinação, pois isso depende até da região onde moramos. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento (mostrando o narizinho), quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes são comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, quinua, feno-grego, côco seco, etc.

Beijos Clorofilados pra Todos

2008-10-30T10:49:00.000-07:00

Suco da Luz do Sol

Suco Verde

Suco espetacular!!!!!!

Ingredientes:

1 pepino,

2 maçãs,

1 inhame pequeno,

1 pedacinho de gengibre,

1 cenoura média,

grãos de girassol germinados,

Folhas Verdes (de sua prefência),eu uso acelga, couve, agrião, mostarda etc

Um punhado generoso capim de trigo,

Ervas aromáticas à gosto (eu usei capim cidreira, hortelã, erva cidreira e melissa).

Usar a centrífuga própria para extrair suco da grama do trigo, ou bate tudo no liquidificador aos poucos (sem água) usando a cenoura como "biosocador", e depois coa tudo em um coador de "voal", depois toma rezando porque esse suco é delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!

Eu tomo todos os dias, de manhã em jejum, me sinto super alimentada, e assim vou até a hora do almoço, sem fome e com a consciência leve.

Este suco é um bomba!! sua vitalidade vai ao topo!!

Tudo isso acontece rapidamente, e você se pega sorrindo e rindo de coisas das quais antes você não ria, eu dou meu testemunho, estou totalmente "No Stress", tudo é belo, o silêncio é "doce".

Estou acordando, assim como as sementes.

Beijos clorofilados pra Todos!!

2008-10-27T19:01:00.000-07:00

Tudo isso até agora foi uma pequena viagem, devertida e interessante, sou uma aprendiz, sou meu próprio laboratório, e compreendo que só temos a ganhar com a Alimentação Viva. Ainda estou descobrindo sementes, frutas, e todos os vegetais que ainda não conhecia. Adoro doces, sou uma "formiguinha", e estou descobrindo o "doce" onde não sabia que existia, a natureza é tão saborosa!! Sabor.......saber..... A Alimentação Viva é um "portal" para um novo mundo, onde o corpo fica leve, para ouvir, sentir, falar, agir, sorrir, ajudar, cuidar, dormir, sonhar.....germinar...despertar!!

Elisângela

Nosso Planeta Vivo

2008-10-27T18:21:00.000-07:00

Olá, aqui vou postar algumas coisas que faço em minha cozinha, adoro comida Viva, mas adoro muitas outras coisas também, vou expor minhas idéias aqui e trocar experiências com todos!!
Quando mudei minha alimentação, senti mudanças que íam além do corpo físico, então comecei a ler sobre o assunto e fui descobrindo que alimento é muito mais do que comida. Quando vc muda sua dieta, vc acaba mudando sua forma de se relacionar com os alimentos e com vc mesmo. Estranho mesmo é a energia que vem depois, muuuuuita energia, muita vontade de viver, vontade de fazer coisas....muitas coisas!!! Tomar iniciativas por exemplo, iniciar coisas, concluir outras.
O Alimentação Viva é divertida, limpa e gostosa, como a vida deve ser.